【ホテルイタリア軒】2025年日本国際博覧会に「未来のミートソース」を出展

ホテルイタリア軒では、日本国際博覧会（大阪・関西万博）において、新潟県が主催する「大地と雪の恩恵 ～未来へつなげる新潟の食と伝統～」にて、「未来のミートソース」を出展いたします。

日本初のミートソースから、未来のミートソースへ
ホテルイタリア軒は、150年の歴史を持つ老舗ホテルとして、新潟の食文化とともに歩んできました。その歩みの中で、「日本で初めてミートソーススパゲッティを提供した」とされる当ホテルのルーツをふまえ、今回の万博では、“未来志向のミートソーススパゲッティ”をご提案いたします。
「未来のミートソース」は、新潟県産の米粉と環境負荷の少ないビーツを使用した自家製パスタに、ビーツを取り入れたミートソースを合わせた一皿です。新潟の豊かな自然資源と食文化を生かし、“未来へつなぐ味”としてご紹介いたします。

【概要】
イベント名：「大地と雪の恩恵 ～未来へつなげる新潟の食と伝統～」
出展期間：2025年年6月11日（水）
出展会場：EXPO メッセ「WASSE」イベントホール 北側
出展内容：未来のミートソース

新潟初の本格西洋料理レストラン「イタリア軒」をルーツに持つホテルです。新潟の洋食文化発祥の地として、新潟市民に親しまれ、150年の歴史を誇ります。また、日本初のミートソースを提供したともいわれています。現在は、西洋料理、中国料理、日本料理、寿司の4つのレストランを併設しています。伝統の味を守りつつ、新潟の食材を活かした時代に合わせた新しいメニューもご提供しています。最高のおもてなしとお客様の「美味しい」のために、私たちは日々挑戦し続けています。

法人名：株式会社イタリア軒
所在地：新潟市中央区西堀通七番町1574番地
代表者名：岡田　茂久
ＵＲＬ：https://www.italiaken.com/