新潟県の県央地域、旧吉田町を支えた今井家が開業した越後味噌醸造株式会社は、2015年に株式会社和僑商店が事業継承し、NSGグループに加わっています。木桶が並ぶ伝統ある味噌蔵、手間隙をかけて熟成させる醸造技術を活かしつつ、新たな形で越後の醸造文化を受け継いでいる越後味噌醸造では、地域活性化商品開発プロジェクトとし、地元の農業・商業・工業と手を取り合い、新たな価値を生み出すことで、地域を中心とした多くの方々に貢献して行こうとしています。

特別栽培米の一等米「飛燕舞」ですっきりさわやかな甘酒を

発売1週間で1000本余りを販売している越後味噌醸造の「甘酒」。「発酵・醸造業を通して地域に貢献したい」という想いから生まれた、地域活性化商品開発プロジェクトの一品です。
「燕市のお米を使用することで地場の農家を応援したい」と、JA越後中央吉田営農センターに協力を仰ぎ、「飛燕舞」の使用が決定しました。
「飛燕舞」とは、農薬、化学肥料の使用を50％以下に減らして生産されたコシヒカリの「特別栽培米」かつ「一等米」のみを使用した燕市独自のブランド米です。インターネットや道の駅「国上」で販売しており、燕市ふるさと納税のお礼の品にもなっています。
この「甘酒」発売については、燕市の鈴木市長による定例発表、ブログでもご紹介いただきました。